وثيقة ، يتم وضعها باتفاق عام واعتمادها من قبل جهة معترف بها ، تقدم للاستخدام العام والمتكرر والقواعد أو الإرشادات العامة أو الخصائص المتعلقة بالأنشطة أو نتائجها بهدف تحقيق الدرجة المثلى من النظام والترتيب داخل سياق معين .
اللائحة / القاعدة الفنية : Technical Regulation
" وثيقة تحدد قواعد وإرشادات أو خصائص لمنتج ما أو طرق الإنتاج أو أنظمة الجودة ، وقد تشمل أيضاً المصطلحات والرموز والبيانات والتغليف ووضع العلامات ومتطلبات بطاقة البيان التي تنطبق على المنتج أو طرق إنتاجه أو تقتصر على أية منها وتكون المطابقة لها إلزامية " .
الجودة : Quality
- " مدى ملائمة المنتج للاستعمال "
- " مدى تحقيق المنتج لرغبات المستهلك "
- " مدى مطابقة المنتج للمواصفات الموضوعة "
ضبط الجودة : Quality Control
" مجموعة العمليات الرامية إلى تحسين المنتج وتقديم الإنتاج في المستوى الاقتصادي الأمثل الذي ينال رضا المستهلك " .
تأكيد الجودة : Quality Assurance
" كافة الأنشطة المخططة والنظامية المطبقة في نظام الجودة ويتم إظهارها عند الحاجة لتوافر الثقة بوجود الملاءمة لمتطلبات الجودة " .
علامة الجودة : Quality Mark
" علامة معتمدة من جهاز التقييس الوطني ، يسمح بوضعها على المنتجات التي يقوم المصنع المصرح له بحمل العلامة بإنتاجها خلال فترة معينة وفي مقابل ذلك يقوم الجهاز بفرض نظام من التفتيش الفني ، والتأكد باستمرار من مطابقة الإنتاج للمواصفات القياسية الوطنية ".
شهادة المطابقة : Conformity Certificate
" وثيقة تصدر بموجب قواعد نظام الشهادة بالمطابقة تعطي الثقة بأن المنتج أو عملية التصنيع أو الخدمة المعرفة بدقة مطابقة لمواصفة قياسية معينة أو وثيقة قياسية أخرى ".
تقويم المطابقة : Conformity Assessment
أي نشاط يعنى بالتحقق من استيفاء المتطلبات المعنية بشكل مباشر أو غير مباشر.
تقييم المطابقة : Evaluation Conformity
فحص منظم لتحديد مدى استيفاء منتج/خدمة معينة لمتطلبات محددة .
الاعتماد : Accreditation
" شهادة من طرف ثالث متعلقة بجهة تقويم مطابقة ، توضح إثبات رسمي لكفائتها لتنفيذ مهام تقويم المطابقة المحددة ".
المقاييس : Metrology
" جميع الأنشطة المتعلقة بالقياسات ووحداتها وأجهزتها وأدواتها ، وتكون هذه الأجهزة على درجات مختلفة من الدقة " .
القياس : Measurement
" عملية تجريبية تهدف إلى تحديد القيمة لكمية ما ".
الـ (GMP) : Good Manufacture Practices

هو نظام من أنظمة الجودة للمحافظة على سلامة الغذاء لضمان سلامة المواد الخام وتخزينها وكذلك المراحل التي تتم على المنتج من بدء عملية التصنيع إلى التخزين مع إجراء الفحوصات والاختبارات للمواد الخام وخط الإنتاج والمخازن لمطابقتها للمواصفات القياسية اليمنية.