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        攪拌夾層鍋應該怎么選擇?

        來源: 時間:2021-09-23 14:08:12 瀏覽次數:

        攪拌夾層鍋作為一種蒸煮、熬煮設備,定向攪拌,價格相對經濟,結構也比較簡單,重量較輕易搬運,但質量絕不含糊。比如304不銹鋼的圓球形鍋體,不摻加一點碳鋼使設備使用壽命更長。

        攪拌夾層鍋作為一種蒸煮、熬煮設備,定向攪拌,價格相對經濟,結構也比較簡單,重量較輕易搬運,但質量絕不含糊。比如304不銹鋼的圓球形鍋體,不摻加一點碳鋼使設備使用壽命更長。

        攪拌夾層鍋的性能優良,尤其適用于熬粥、熬油、熬糖、煮湯、蒸大米飯、家畜脫毛等各種食品加工與生產。夾層鍋的種類也是多種多樣的??勺龀煽蓛A式,手動轉動手輪,使鍋體傾斜;也可做成立式,在鍋體下方開一個出料口,使物料垂直出料。根據客戶蒸煮物料的不同,選擇帶不帶攪拌。像炒菜、熬制醬料這類加工,帶攪拌會比較好,使物料加熱均勻不糊鍋;但如果是家畜脫毛、煮鴨頭等,就適合不帶攪拌,防止攪拌齒讓物料分解糜蓋子的有無也是值得重視的。如果炒面粉或者熬制藥液,加蓋會防止物料揮發、熱量散失,避免粉末到處飛濺;如果是一般的熬糖、煮粥等加工,則沒有加蓋的必要。別看夾層鍋結構簡單,其中門道可不少。

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